食品機能性の研究を通して植物二次代謝産物と動物との 相互作用を分子レベルで理解することを目的としています
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食と健康の井戸端会議
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2024年の足跡
02/09 チョコレート・ココア国際栄養シンポジウムで講演
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01/09 第3回食と健康の井戸端会議を実施
01/05 仕事始め
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学問小話(研究紹介)
プレスリリース資料(09/13/2023)
プレス配布資料確定版.pdf
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研究紹介
(公財)浦上食品・食文化振興財団設立30周年記念誌より抜粋(許可を得て掲載)
浦上財団2016.pdf
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